农业养殖--三文鱼传染埃博拉消息不实专家称生鱼片不宜多食

近日，1则“3文鱼也感染了埃博拉病毒、中国已停止进口整条挪威3文鱼”的消息引发了“3文鱼控们”的恐慌。记者了解到嘴唇的白癜风是什么样的，我国并未停止进口整条挪威3文鱼。挪威海产局也出面澄清：挪威3文鱼的安全与健康未曾改变。近日媒体关注的沾染性3文鱼贫血症(ISA)病毒仅仅是1种鱼类疾病，并不是真实的埃博拉病毒，不会沾染到人体身上。

生吃3文鱼感染“埃博拉”

昨日，记者搜索相干新闻后发现，最早将3文鱼和埃博拉病毒联系在1起的是1篇名为《鱼类“埃博拉”要挟水产养殖，整条挪威3文鱼出口中国被禁》的新闻。记者看到，该文中标题中的“埃博拉”打着引号，导语中称，“3文鱼也会感染上类似埃博拉的病毒”，内文中则显示，文章是将鱼类感染“沾染性3文鱼贫血症”病毒比作人类感染“埃博拉”。而关于“食用挪威3文鱼会染埃博拉”这1话题已被多位网友转发。

对此，挪威海产局做出了官方回应。在回应中，该局表示：挪威3文鱼的安全与健康未曾改变。近日中国媒体关注的沾染性3文鱼贫血症(ISA)病毒仅仅是1种鱼类疾病，不会沾染到人体身上。另外，鱼类疾病是不会沾染至人体或引发相干人体疾病的，但近期却有中国媒体对此存在些许误解。

3文鱼难判断新鲜与否

“正统的日本铺子，绝对不会卖3文鱼刺身，由于他们老早知道它的虫极多，只能用盐腌制后烧熟来吃。”继“埃博拉”病毒的谣传以后花斑糠疹是白癜风吗，美食专家发表在香港某周刊上的专栏的1句话，再次成为引爆热议的导火索。

对此，天鹏海鲜城1位姓郑的老板介绍，虽然新鲜与不新鲜的3文鱼在色泽上不会有很大的变化，但从细致的地方，仍然可以轻易判断出，3文鱼是否是足够新鲜。例如，在挑选、食用3文鱼时，可以通过视察鱼肉上是不是有凹凸的疙瘩，判断鱼肉是不是被寄生虫污染。鱼鳞完全，鱼身无损伤，鱼鳃呈鲜红色，指按鱼身有弹性，闻起来有新鲜的味道，无异味。切开后肉质光滑、细嫩，很自然的橙色，入口甘甜爽滑。用于做刺身。

生鱼片不宜多吃

对与生吃3文鱼片的健康问题，记者也咨询了江苏省血防所。专家表示，鱼类的沾染病1般只在鱼群中沾染，3文鱼是通过其分泌物相互沾染，而人吃了受感染的3文鱼其实不会有影响。但是深海鱼体内会有寄生虫，若人吃了会有感染寄生虫的风险。所以，生鱼片等不可过量食用，也不要为了寻求口感而吃生的或是半熟肉类，深海鱼类食品最好完全煮熟再吃。

天鹏海鲜城的郑姓老板提示，目前不管是日本料理店还是超市上售卖的3文鱼，大多数都号称为“挪威进口3文鱼”，但市场上还存在1种学名叫“虹鳟”的假3文鱼。据悉，这类鱼是淡水鱼，或是改进了的3文鱼种在内地淡水鱼塘或水域中圈养的，其实不合适作为刺身食用。