南瓜家常菜,美味又健康
南瓜家常菜,美味又健康南瓜是一种瓜类蔬菜,因为它美味甘甜,深受人们所喜爱。记得我们小时候,因为没有什么零食吃,那时候也根本没见过哈密瓜,我们兄弟几个,就把南瓜切开来当哈密瓜一样地吃,还别说,啃起来还真的别有一番风味的,后来妈妈回来,发现被我们啃剩下的南瓜皮,本来是用来做菜吃的,却被我们生啃了,于是就追着要打我们,吃都吃了,还能有什么办法的,妈也无可奈何。说起南瓜,还真有一点怀念小时候的那个啃劲,其实南瓜也是一种好的食品,下面我们来说说南瓜的营养价值及其功效。南瓜营养丰富,可以当饭吃也可以当菜吃,还可以做为一种药来吃。据说,在日本有个村子,全村人都以南瓜为食,经过检测,全村人都没有高血压和糖尿病患者,所以南瓜在日本就成为天然的环保食品,成为人们的喜爱。现在医学研究表明,南瓜可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病症。南瓜具有通便的功效,对防止结肠癌有一定的效果。原来南瓜中含有维生素和果胶,维生素自不必多说了,但果胶这种东西,具有很好的吸附作用,能吸附体内的病毒和细菌,还能吸附体内的重金属如汞、铅和放射性元素,吸附这些有毒元素后,随着粪便排出体外,从而达到解毒的作用。南瓜中的果胶还可以保护肠胃的粘膜,使粘膜免受硬食物的划伤,并促进肠胃溃疡的愈合。钴元素能加强人体新陈代谢的作用,增强人体的造血功能,是人体胰岛素细胞所必需的微量元素,而钴元素在南瓜中含量非常高,食用南瓜就能补充人体中不可缺少的钴元素。南瓜可以防癌,它能消除致癌物质亚硝酸胺发生病变的作用。人体中的核酸和蛋白质的合成,锌元素起了大的作用,也是人体不可缺少的微量元素,而南瓜中含有锌元素也是很丰富的。南瓜中还含有很多种氨基酸,这些氨基酸的含量在南瓜中都比较高。南瓜中含类胡萝卜素丰富,类胡萝卜素能转化成维生素A,是维持正常的视力,促进骨骼发育的重要物质。食用南瓜也是有禁忌的,如果长期过量食用,会使皮肤变黄,还有可能产生腹胀的症状,有脚气病、黄疽病的人以及对南瓜有过敏者尽量少吃,虽然南瓜对我们有一定的好处,但不宜长期过量食用。
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