几道养生菜，降燥去火防湿寒

几道养生菜，降燥去火防湿寒

随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越来越少。

但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。

抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。

五味鹅

用料

鹅半只；米醋100g；绍酒100g；冰糖100g；酱油100g；清水100g；油适量

做法

把5个100g的材料混合，备用

平底锅加一点点油，把鹅皮煎得变色，变香，稍稍焦，用时大概10mins

把步骤1#8419;#65039;加入，中火煮40mins

收汁，先把鹅夹起摆盘，把汁上面的油隔去，再把去过油的汁倒入盘中

开吃

水煮肉片

用料

里脊肉；绿豆芽；花椒；干辣椒；大蒜；生姜；盐；淀粉；糖；酒；郫县豆瓣

做法

里脊肉切成薄薄的肉片（我觉得我切得好像有点儿小了），用适量的盐、糖拌匀，再加少量的酒（料酒用完了就偷用了粑粑的白酒）和淀粉腌制十分钟

豆芽（别的白菜莴苣各种青菜的想放神马放神马，只不过我们家习惯用豆芽大底。据说是应该用黄豆芽的，但是我讨厌吃黄豆芽的豆豆，所以就用了绿豆芽）洗净，焯一下断生，放在碗底铺好

热锅，冷油放花椒和干辣椒，油热后放切碎的生姜大蒜，爆香然后放一勺郫县豆瓣炒出红油，然后就加一碗水

水煮滚开后就把肉片一片片滑进锅里，等到煮开就可以关火，浇到铺有豆芽的碗里就行了

话说正儿八经的做法最后是要在淋上一层辣椒油的，但这实在不符合一个油抠的作风，果断忽略

风林茄子

原料:肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。

调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。

制作工艺:

1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。

2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。

3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。

这几道菜谱，有你喜欢吃的吗?

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