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B胡萝卜素主要起什么作用

发布时间:2020-02-03 05:54:53 阅读: 来源:氧气厂家

-胡萝卜素,名字得自拉丁文的胡萝卜,属于天然化学物(例如胡萝卜素或类胡萝卜素)家庭的一员。它在植物中大量地存在令水果和蔬菜拥有了饱满的黄色和橘色。-胡萝卜素也被用作食物(例如人造奶油)的着色剂。 -胡萝卜素会被人体转换成维他命A。如果人体摄入过量的维他命A会造成中毒。所以只有当有需要时,人体才会将-胡萝卜素转换成维他命A。这一个特征使-胡萝卜素成为维他命A的一个安全来源。 和其他的类胡萝卜素一样,-胡萝卜素是一种抗氧化物。食用富含-胡萝卜素中的食物可以防止身体接触一种称为自由基的破坏分子。通过一个氧化的过程,自由基会对细胞造成伤害。长此以往,将有可能导致人体患上各种各样的慢性疾病。 一些研究表明从日常饮食中摄入足量的-胡萝卜素可能减少患上两种慢性疾病的危险 心脏病和癌症。 保健用途 建立在以人口为基础的研究表明:人如果每日吃四份或更多富含-胡萝卜素的水果和蔬菜,那么他们患心脏病或癌症的机率会更低。然而有趣的是,其他的研究却指出刻意补充-胡萝卜素的人实际上更有可能患上此类疾病。研究人员认为,健康、合理、营养丰富的饮食比单一地补充-胡萝卜素将更有效地对抗癌症和心脏病。 治疗对太阳敏感 有研究表明高剂量的-胡萝卜素会减少人们对太阳的敏感度.,尤其对那些由于被太阳暴晒而引起皮肤病(例如: erythropoietic protoporphyria,一种暴露在日光下而引起寻麻疹或湿疹的病症)的人特别有帮助。他们可以在保健专业人士适当的指导下,有针对性地补充-胡萝卜素,他们的症状可在大约数个星期后慢慢地得到改善。 食物来源 -胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的,橘色的水果 ( 如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈蜜瓜和冬瓜)。 大体上,越是颜色强烈的水果或蔬菜,越是富含-胡萝卜素。 建议用量 -胡萝卜素补充剂通常是以胶囊和胶壮物的形式出现。因为-胡萝卜素是脂溶性的,故应该与至少含3克脂肪的餐膳一起食用以确保它们能被吸收。 对于患有erythropoietic protoporphyria、低于14岁的孩子 ,需要每天服用单一或分开的口头剂量30 -150 毫克 (50000 -250000 国际单位),建议坚持服用2-6周,可以和橙汁或蕃茄汁一起服用以促进吸收。对于有太阳敏感情况的患者,医生可以根据他们血液里的-胡萝卜素含量而调整剂量。 对于一般人,建议每天服用 15 -50 毫克 (25000 -83000 国际单位) 。患有 erythropoietic protoporphyria 的成人建议每天 服用30 -300 毫克 (50000 -500000 国际单位),坚持服用2-6周。健康顾问可以根据他们血液里的-胡萝卜素含量而调整剂量。 预防 -胡萝卜素只有在饮食中同时含有维他命 C 和 E等其他的重要抗氧化剂时才能发挥它的抗癌作用。大量吸烟或喝酒者应该小心服用-胡萝卜素,因为它会提高他们患心脏病和癌症的几率。。 虽然-胡萝卜素有助于保护皮肤敏感人士防止日光的伤害,但是它没有防晒的效果。 怀孕和哺乳 虽然动物研究指出-胡萝卜素对胎儿或婴儿没有毒,但没有相关研究能证实这结论同样适用于人类.。-胡萝卜素补充剂可以进入母乳,但没有相关研究证实在哺乳期间服用它的安全性。 因此 当孕妇或哺乳期的母亲需要服用-胡萝卜素补充剂时,应该接受医师或医学专家的指导建议。

摘自百度

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