推荐几道好吃的美食,味道可口又鲜美
发布时间:2022-07-06 04:26:00
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来源:氧气厂家
推荐几道好吃的美食,味道可口又鲜美
香辣鸡爪鹌鹑蛋
食材:鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量
做法:
1、鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟
2、鸡脚用刀弄掉脚趾甲,在剁成小块儿备用
3、锅里上水,放入切好的鸡爪,再倒入少许料酒去腥儿,煮开后用温水清洗干净浮沫,沥干水待用
4、大蒜生姜切块,葱段切长一点的段
5、锅里放少许油,放入生姜大蒜,葱段爆香,在放入少许干辣椒一起炒
6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋,炒到鸡爪外面微黄
7、加入一勺料酒,半勺老抽,和少许生抽,少许白糖,五香粉一点点,炒到均匀上色
8、倒入适量的热水刚淹没过食材,大火烧开后转中火
9、大火收汁儿,放入少许葱段,炒匀出锅即可
韭香螺肉
食材:田螺肉300克、韭菜50克。葱段、姜片、料酒、香油、植物油、盐。
做法
1.田螺肉洗净;韭菜洗净,切成段。
2.锅中加入适量清水,煮沸后放入部分葱段、姜片及田螺肉;煮熟后捞出田螺肉,沥水装盘备用。
3.炒锅中倒少许植物油烧热,放入韭菜段,加少许盐,炒至断生出锅装盘。
4.锅中再倒油烧热,爆香葱段、姜片,放入田螺肉、料酒、盐翻炒,再倒入韭菜段翻炒,淋上香油即可。
黄金桶子鲍鱼
原料:
10头大连鲜鲍10个,熟海胆黄50克。
调料:
桶子鸡水一桶。
制作:
1.鲜鲍治净,带壳蒸7分钟至熟,取出冲凉,摘取鲍鱼肉,鲍壳留用。
2.把蒸熟的鲍鱼肉用桶子鸡水入冰箱浸泡一夜,再捞出装在鲍鱼壳上,然后逐一盖上熟海胆黄,摆在盛有碎冰的盘内,即可上桌。
桶子鸡水:
低度白酒50毫升、特级黄豆酱油150毫升、日本清酒100毫升、白糖120克、麦芽酚1克、鸡精5克、虾米碎少许、香叶两片,一起熬约10分钟后,倒出晾凉即成。
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