美食大赛让“舌尖上的新华”更加深入人心

美食大赛让舌尖上的新华更加深入人心

巩义市金好来lsquo;饕厨杯rsquo;第二届新华美食大赛在巩义市人民广场举行，巩义市30余家餐饮企业、小吃店的名师大厨现场比拼，大厨们洗、切、翻炒、摆盘，通过紧张有序地忙碌，现场制作菜肴，用他们的厨艺，展示地方风味特色。美食吸引了众多市民在餐饮单位展台前驻足，观看美食的制作过程，品尝刚刚出锅的小吃、菜品。大赛有效地传承和发展了新华美食

新派松鼠鱼、山珍鸿雁汤、富贵香辣猪蹄、果木烤鸭等等，参赛选手纷纷亮出绝活，一道道香飘四溢的佳肴和厨师现场展示熟练技法将决赛现场的气氛推向高潮。

比赛过程中，华英烤鸭、叶记烩面、药膳炒鸡等一批广受市民、游客欢迎的地方美食也得到集中展示，许多传统经典菜品呈现在市民面前，大量巩义地方美食受到推崇，有效地传承和发展了新华美食，让更多游客记住了新华味道，让市民留下了对家乡味道的乡愁记忆。

为了保证大赛的公平、公正，组委会特别邀请省餐饮协会专家6名以及8名大众评审进行现场打分。大赛优中选优，最终，经专业评委打分和大众评委投票，评选出6道名菜，分别为一等一名：红树林餐饮的新派松鼠鱼，二等奖两名：旺旺大酒店的山珍鸿雁汤、西义兴肉食楼的富贵香辣猪蹄，三等奖三名：巴爷鸡煲的巴爷香辣虾、占领大酒店的蛋挞鲜虾仁、华英大厦的果木烤鸭。

本次美食大赛是巩义市新华路街道推动三产发展、实现旅游突破的积极尝试，也是促进辖区餐饮业水平持续提升的具体举措。

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