碱法制作“虎坚果”饮料抽检不合格

碱法制作虎坚果饮料抽检不合格11月23日，天津市市场监管委发布通告称，在销售环节组织开展的抽样检验中，天津市市场监管委发现碱法虎坚果植物蛋白饮料蛋白质项目不合格。不合格的原因可能是因为厂家在原料选取时没有添加足够多的蛋白质含量高的原材料。天津市市场监管委在通告中称，该不合格产品由沃尔玛（天津）商业零售有限公司武清泉州路分店销售，标称生产企业名称为山东锦旺食品有限公司，食品名称为虎坚果植物蛋白饮料，商标为碱法，生产日期/批号为20171123JW，不合格项目为蛋白质、检验结果为0.41，标准值为5。在不合格项目小知识中，天津市市场监管委表示，蛋白质是构成细胞的基本有机物，根据产品明示标准，本次抽检的植物蛋白饮料中蛋白质含量应达到0.5g/100ml的要求，蛋白质含量较低有可能是因为厂家在原料选取时没有添加足够多的蛋白质含量高的原材料。就虎坚果植物蛋白饮料被检出不合格一事，山东锦旺食品有限公司相关负责人在回复记者时称，这件事已经处理完，我们也已不再为lsquo;碱法rsquo;代工了。不过，该负责人并未向记者透露处理的细节。启信宝信息显示，碱法商标属由北京优道极致健康科技股份有限公司拥有，目前处在等待受理通知书发文的状态。目前，碱法旗下包括碱法苏打水、益生元可溶性膳食纤维、植物蛋白饮料系列产品。据了解，虎坚果植物蛋白饮料于2017年底被碱法推出，主打健康理念。目前，苏打水是碱法的主打产品，自2015年5月上市以来，已拥有1000余家经销商，5000余家批发商，终端销售网点数超过40万家。

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